Idag hade vi italienskt på menyn!
Vi fick välja mellan att göra egen pasta eller risotto. Jag har ju gjort pasta förut men risotto hade jag aldrig gjort så d testade jag idag.
Vi fick göra vad som helst men rätten skulle vi komma på själva, inte ta nått rakt av från nätet. Vi fick en budget på max 80 kronor.
Jag gjorde en risotto med kycklingbuljong, vitt vin, parmesan ost o soltorkade tomater. Vitlöksstekt kyckling. Mozzarella, tomat o basilika sallad. Knaperstekt bacon. Riven parmesan över.
Bakade även ett focaccia bröd till.

Blev ganska nöjd med resultatet faktiskt.
För att va första gången jag gjort risotto så tycker jag den vart helt okey. Men jag behöver absolut träna på det mer!
Efter lektionen så hade jag betygsamtal för kursen Matlagning 2.
I matlagning 1 så fick ja ju betyg A. Det e ju högsta betyg så ja viste ju att ja inte kunde få högre betyg nu lixom. 
Fick betyg B nu. Inte helt nöjd.
Ett rättvist betyg för kraven e ju hårdare ju längre in i utbildningen vi kmr så d betyder ju att ja måste kämpa ännu hårdare hädanefter.
Ladda om! Kör på!
italienskt, matlagning, skola, utbildning,
I tisdags så hade jag praktiskt prov i köket.
Vi fick välja mellan nötfärs eller benfri kotlett. Till det så skulle vi göra en potatisrätt och minst en tillagad grönsak samt en sås.
Sen skulle vi även göra en paj, vi fick välja mellan att göra en förrätts paj eller dessert paj men det var tvungen att va äggstanning i den och minst en kräm eller sås till.
Så jag gjorde benfri kotlett i ugn med vitlökssmörs rostad potatis och en äpple gräddsås. Smörstekta grönsaker; paprika, champinjoner och äpple. Friterade moröttschips och friterad persilja som garnityr.
Sen blev d en dessert paj. Hallonpaj med lite citron i, citronkräm och lite halloncoulis som garnityr.


Ingenting blev som jag tänkt mig faktiskt 😆
Ja skulle servera båda rätterna samtidigt o då måste ju båda va klara o upplagda samtidigt så allt blir ju mycket mer stressat på slutet. Så upplägget vart inte alls som tänkt.
Min hallonpaj vägrade stelna oxå, hade ju frysta hallon att jobba med så dom vätskar ju mer än färska så pajen va inne typ 40 minuter längre än den skulle, därav blev ytan bränd. Tänkte följa det med lite halloncoulis men jag hade tyvärr inte tillräckligt så d gick inte.
Maten vart ändå väldigt god måste jag själv säga men tyvärr inte högsta betyg kvalité.
Vi kommer få reda på betyg nästa vecka eller veckan efter det.
Idag hade jag även skriftligt prov i matlagning.
Skrev på allt men vet att jag hade 1 säkert fel. O några vet ja inte riktigt om man fick rätt för d man skrivit. Så inte full pott men inte underkänd iaf känns d som.
Har inte fått svar på min inlämningsuppgift heller men hon tyckte iaf att min vecko meny var väldigt bra så d e ju trevligt.
Men nu e iaf Matlagning 2 avklarad så på måndag börjar vi med Matlagning 3.
På onsdag nästa vecka ska min specialisering uppgift vara klar o inlämnad med inköpslista o sånt så d lär ja ju sitta med på kvällarna tills dess. Började idag på en stor Powerpoint presentation som ja tror kmr bli bra iaf.
Lite nervöst att redovisa den för en klass jag inte känner sen bara men d löser sig ju alltid.
Jaja.. imorrn e ja o Melissa lediga!
Så nu tar vi helg!
kockstudent, prov, utbildning,
I måndags så fick vi hela dagen på oss i köket att förbereda inför tisdagens buffé som skulle va halloween inspirerat.
Klassen skulle jobba som ett helt lag men var ändå indelade i 3 mindre grupper, 1 grupp hade hand om det vegetariska, 1 grupp hade fisk o min grupp hade kött.
I helhet så gick allt bra. Mycket småsaker som inte blev som man ville tyvärr.
Men jag fick testa att röka älg kött iaf, det var spännande! Det blev rikigt gott! Gjorde en kall röra på köttet o det blev riktigt bra.

Jag gjorde även godis maskar. Första satsen blev alldeles för lite gelatin i så dom gick bara sönder hela tiden! Så med två timmar kvar till servering så kastade jag ihop en ny sats som blev betydligt bättre. Dom vart inte goda dock 😆

Läraren gjorde ett bröd på gårdagens grönsakssoppa som blev kvar efter vi ätit lunch den dagen. D va jätte gott o hon hade gjort d så fint!😃

Vi viste att det skulle komma folk o smaka o utvärdera vår buffé så när väl klockan slog 12 så stog termin 3 där med papper o penna i handen o redo att äta 😋
Så jag fick välkomna dom o presentera vad vi gjort o medans dom högg in så gick vi o städade upp i köket.
Det märks att vi går andra terminen nu, d e inte alls lika mycket disk i köket längre varken under tiden vi lagar mat eller efter vi e klara.
Ja fick skälla på klassen lite en gång i måndags men sen skötte dom sig 😜
Efter termin 3 hade ätit så högg vi in på buffén. 


Vi fick väldigt bra respons från både lärare o de andra eleverna. Lite småsaker här o där bara men annars var alla väldigt nöjda.
Kul!
Roligt att få göra en klassisk kall buffé fast med så mycket fantasi. Vi fick ju göra precis som vi ville med utseende men var tvugna att göra vissa saker som skulle va med på bordet.
Så alla hade färgat sina röror o syltan blev grön, så allt såg halloweenigt ut 😄
Nu har ja även lämnat in en stor uppgift, 7 sidor tror ja det blev på datorn, med mycket uträkningar om råvarukostnader o menyer som ja själv blev ganska nöjd med. Så där hoppad ja på ganska bra betyg iaf.
Nästa vecka på tisdag så ska jag ha praktiskt prov i köket där man får vissa råvaror, som jag redan fått veta vilka det e, så får man laga vad man vill av dom med vissa krav som måste finnas med vid serveringen. Det ska va en 2 rätters middag.
På torsdag nästa vecka har jag även teori prov i kök så sen e den kursen avslutad så då får vi betyg i matlagning 2 innan vi direkt går på nästa kurs matlagning 3.
Veckan efter det så ska min inköpslista för min extrakurs specialisering vara klar o inskickad för veckan efter det så ska jag då redovisa praktiskt i köket vad jag har specialiserat mig på.
Veckan efter det så ska jag då redovisa mitt arbete för hela klassen, termin 3 som då inte e min klass i vanliga fall, med Powerpoint presentation o massa prylar.
Så just nu e mitt huvud fyllt med olika recept, idéer, uträkningar, upplägg o massa annat.
Jonglerar just nu 2 olika kurser hit o dit i huvet, jätte roligt för ja har ju extremt mycket idéer men det e väldigt fullt där uppe just nu 😅
Jaja det blir nog bra i sluändan, d brukar d bli!
😁
buffé, halloween, studier,